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俗语说：五谷为养。食粮是食物的紧迫开头，亦然紧迫的饲料原料和工业原料。在食粮治愈经由中，食粮加工处于全产业链中枢性位。比年来，我国食粮加工花式存在过度加工、简约加工不及、加工副产物诓骗率不高档问题，酿成资源破坏严重。减少加工花式耗损，应招引食粮死心加工，真切推动饲料粮减量替代活动，推动食粮初加工向简约加工转型，促进资源高效诓骗和加工副产物质源化诓骗。

当年很长一段时分，东说念主们堕入“精米白面”消费误区，合计吃精米白面是生流水平提高的绚丽，再加上“精米白面”后光品相好、口感好、容易消化、不易氧化变质、储存本钱低，很受消费者接待，阛阓竞争力越来越强。为得志阛阓需求，食粮加工企业过度发展精加工，把谷物籽粒表皮皮层和胚芽简直一皆去掉，仅保留胚乳部分，面粉成了“雪花粉”，大米成了“亮精精”，酿成谷物出品率大幅裁汰、养分严重流失，可能会酿成“隐性饥饿”。有打听披露，宇宙跨越80%的成年住户全谷物摄入严重不及。

如今，跟着生流水平提高，食粮消费已从“吃得饱”加快参加“吃得好”“吃得养分健康”的新阶段，全谷物消费量明显增多。应凭据阛阓消费需求变化，设立全谷物消费理念，招引食粮从过度加工向死心加工转型，合理细则食粮加工精度等策画，推动粮油死心加工顺次化，实际应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，实际低温升碾米、柔性碾米等设立，提高制品粮出品率，收场食粮安全和养分安全的有机调解。

饲料粮穷乏是畴昔我国食粮安全濒临的一个主要问题。我国已收场谷物基本自给、口粮皆备安全的食粮安全标的，但玉米供需紧均衡地点也曾莫得改造，大豆对外依存度仍很高，需要依靠大宗入口以得志国内饲料粮需求。以大豆为例，我国每年大豆入口量大且入口开头地高度聚会，很容易被“卡脖子”，给肉蛋奶稳产保供酿成极大风险。激动饲料粮减量替代，是搪塞外部供应不细则性的必由之路，亦然珍重国度食粮安全的紧迫举措。比年来，我国真切实施饲用豆粕减量替代活动，用菜粕、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白、虫豸卵白等新式卵白原料代替豆粕，赢得阶段性奏效。有大师估算，2023年豆粕在衍生业滥用饲料中占比13%，比2022年着落1.5%，按全年饲料滥用量测算，豆粕饲用消费减少730万吨，相配于减少大豆饲用需求900多万吨。畴昔，应真切推动饲料粮减量替代，充分挖掘诓骗杂粮、杂粕、食粮加工副产物等替代资源，不错有用缓解玉米产需紧均衡和大豆对外依存度高的问题，收场食粮安全和产业安全有机调解。

食粮附加值低是影响农民种粮和主产区握粮积极性的紧迫原因。食粮是紧迫的工业原料，不仅不错加工白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米等初加工居品，还不错诓骗加工副产物开拓稻米油、胚芽油和卵白饲料、功能性食物、膳食纤维等高附加值居品，价值能升迁数倍乃至数百倍。从当今国内加工气象看，一些企业把稻谷加工成20多种居品，一些企业把小麦加工成600多种居品，一些企业不错用大豆加工低温豆粕、豆油等低级居品，以及大豆卵白、大豆磷脂、卵白饮料等深加工居品并向医药界限延迟，竟然把黄豆变“金豆”。玉米产业链条更长，一些线路国度不错把玉米加工成3000多种居品，我国只可加工300多种居品，发展空间很大。应推动食粮从初加工向简约加工转型升级，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物质源化诓骗，收场食粮坐蓐和经济效益有机调解。

作念活食粮加工减损这篇大著述，要强化科技赋能，加大科技研发实际力度开yun体育网，深挖食粮加工产业发展后劲，进一步增强食粮安全保险智商。(本文开头：经济日报 作家：刘慧)