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坐在古色古香的老宅里，一边试吃土产货淮扬好意思食，一边听着传统曲艺，这么的场景每天齐会在扬州万里长征的茶馆里演出。要说到能让搭客同期从视觉、味觉、听觉立体感受扬州风貌的，“皮包水”茶社毫无疑问是杰出人物。

丁荣辉即是这座茶馆的主东谈主，手脚又名退役军东谈主，丁荣辉袭取在队列时养成的“敢为东谈主先”的气魄，从东关街上一家早茶店动身，不仅接收和推崇了扬州传统文化，更在各级退役军东谈主事务部门的帮扶下，带动多名退役军东谈主行状创业，并屡次经办“退伍军东谈主创业西宾营”，在“戎耀”新征途上写下浓墨重彩的一笔。

家里第15个兵，荣辉亦然“戎耀”

“我是家里的第七个兵，名字里的‘荣辉’亦然一份戎耀！”丁荣辉一见到记者，便翻开了话匣子。他的父母是从战火硝烟中一起走来的立异伉俪，丁荣辉有两个哥哥和三个姐姐，兄弟三东谈主齐参了军，加上其他支属，全家共有15东谈主从戎报国，“往时父母给我起的名字‘荣辉’，委托了‘转战千里、色泽一世’的情愫。”

1982年，丁荣辉高中毕业后服役，在某部当测绘员。服役期间，他先后取得两次嘉奖，于1985年退役。“往时队列在武夷山脉中段搞测绘，专挑没路的处所去，一步一个脚印，不仅要‘走到’，更要‘测准’。”丁荣辉说，那时候他和战友往往遭到各式毒虫的报复，关联词民众从没思过防范，“天然只当了3年兵，不外队列里的锤真金不怕火对我来说，是一份繁重，更是一份换骨夺胎般的淬真金不怕火。”

退役后，丁荣辉先后作念过扬州当地百货公司的职员和阛阓业务科科长助理。而后，因国营生意推断疼痛，丁荣辉也去职走上了社会。

凭着对艺术的一腔疼爱，丁荣辉私费来到中央好意思术学院熟谙。短短几年间，他先后制作出扬子江药业集团的《人命之源》和盐城射阳的《后羿射日》景不雅雕镂作品，“可惜那几年，雕镂创作还很难妥当市场。”丁荣辉略带缺憾地说。

大俗大雅，茶社就叫“皮包水”

2008年，一次无意的契机，丁荣辉发现南京有家专为孕产妇提供膳食养分汤的店铺生意火爆。于是，他很快开出了我方的第一家“淮扬养生汤馆”，就此开启了创业之路。

“你要深信，极力总有答复。”丁荣辉的养生汤馆逐步集合了不少熟客，有东谈主致使贪小失大，特意等他的一锅养生鸽汤。从门客对菜品的抉剔与养分餐的需求当中，丁荣辉悟到了潜在的商机。

原城北乡安平社区，是扬州市在宇宙始创并捏行的“831”特困群体安堵工程所在地。这里失能老年住户多，丁荣辉便找到社区，示意可以匡助部分老东谈主配送药膳或养分汤。而后，他进入了干事部门组织的培训，并取得了2万元小额创业贷款，在扬州自若桥隔壁租了一间屋，开出“老城根养分汤膳配送中心”。

店铺开业后，生意颠倒火爆。淘到第一桶金的丁荣辉，就地又上前迈出了一步。其时，“中国十大名街”东关街修订后，街上很多商铺对出门租。手脚退役军东谈主，丁荣辉袭取“敢为东谈主先、勇于尝试”的气魄，于2010年在东关街上开出了“皮包水”茶社，主营传统扬州菜。

“有东谈主问我为啥叫这个名字，我以为大俗又大雅嘛。”丁荣辉笑着说，“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州的一大标签，这个店名正激发他好好接收和推崇扬州的传统餐饮文化。

让淮扬味与曲艺声会通起来

探索永箝制步，是丁荣辉在阛阓上的座右铭。

“其时的东关街还比拟疏远，店铺的推断也举步维艰，我就思会通曲艺文化和餐饮文化，没思到反响还可以。”丁荣辉说，他在茶社里引进了扬州曲艺，特邀国度一级演员、国度非遗传承东谈主杨明坤先生驻店献技，翻开了扬州曲艺与餐饮文化“交相衬映”的先河，不但助推了东关街旅游区的经济发展，赢得了匹夫和搭客的好口碑，还受到国表里媒体的庸俗心理，中央电视台、英国BBC、江苏电视台等媒体先后对“皮包水”餐饮文化进行了报谈。

如今，丁荣辉推断的店铺集合淮扬好意思食和曲艺文化于一堂，字画、楹联、灯幌遍地可见，既彰显了传统习尚风情，也与东关街的气韵井水不犯河水。在吵杂的历史文化街区里，一边试吃正统的淮扬菜肴，一边赏玩精彩的曲艺扮演，已成为扬州东谈主的一种新前锋。

不仅如斯，丁荣辉还找来战友、好友联袂创业，在短短几年时分里接踵创办了皮五书场、水韵坊餐饮、凝月楼餐饮、玖麦场等餐饮品牌。

其中，“皮五书场”对“皮包水”的文化内涵作了最佳的解释，酿成了古街的一谈独到景况线。在“皮五书场”的基础上，丁荣辉还“嫁接”打造了“拥羽檄场”“党史册场”，让外地东谈主恍悟扬州文化的深厚，扩大了扬州的城市影响力。

一座小小茶馆，也有党支部

身为退役军东谈主，丁荣辉积极为现役军东谈主、军属烈属提供优惠就餐服务，让“皮包水”成为了名副其实的退役军东谈主爱心驿站。

在扬州当地退役军东谈主事务部门的指导下，每次遇上组织退役军东谈主（军嫂）专场招聘会，丁荣辉齐会积极筹措优质岗亭，吸纳了一批退役军东谈主行状。此外，他还屡次经办区和街谈的“退伍军东谈主创业西宾营”，身先士卒教唆退役军东谈主。据悉，在丁荣辉的引颈帮扶下，已有十多名退役军东谈倡导效竣事创业，他还因此荣获“扬州市退役军东谈主行状创业导师”的称呼。

值得一提的是，丁荣辉早在2013年就设立了退役军东谈主创业基地，还在皮包水餐饮照看有限公司设立了党支部。“一座小小的茶馆也要设立一个党支部？”靠近世东谈主的兴趣，丁荣辉顽强地说，因为我方创业取得的配置是期间赋予的，“设立党支部就是要带头随着党的道路走，随着国度走。”

不仅“作念膳食”，更要作念好事

在丁荣辉看来，作念生意不可忘了社会背负，他每年数次赴新疆慰问退役军东谈主，还结对救援维族退役军东谈主武秀江创办的企业——喀什天南生态园农业发展有限公司，屡次派时期主干赴喀什，开展时期相同培训。

丁荣辉还在扬州开荒边关地区特产窗口，匡助边关少数民族企业买通供应链，带头采购庄园生果和农副居品，处理了当地农副居品滞销的问题。2023年9月，手脚扬州市退役军东谈主行状创业促进会会员、监事，丁荣辉倡议其它7位军创企业家组团赴扬州结对帮扶城市——新疆新源县，出资慰问新源县疼痛退役军东谈主，并扶助他们创业。

每年建军节前夜，丁荣辉齐会组织志愿者服务队列，慰问扬州当地的退伍老兵和现役军东谈主家属。从2008年于今，丁荣辉累计捐出助学善款超30万元，结对资助特困生与伤残军东谈主20多东谈主。授东谈主以鱼不如授东谈主以渔，他安排2015年起就资助的贵州少年管鹏，随着一位熏陶丰富的老诚傅学习厨艺，如今管鹏依然成为又名优秀的厨师，还在梓里翻建了新址。

退伍不湮灭，是“测绘老兵”丁荣辉效力的信条，在阛阓上他开辟了好意思食与曲艺的“混搭”风，在东谈主生之路上，则编织出创业创新、敢思敢为的梦思画卷！

教唆单元:江苏省退役军东谈主事务厅

出品: 陈旭、刘大颖

制片: 吕超豪、李军

筹商: 周翔、陈郁

统筹: 方进、喻文君

翰墨: 马祚波

录像: 李铭哲

后期:李铭哲

好意思编:肖甜

极端鸣谢：扬州市退役军东谈主事务局

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